НАШ ЗОЖ


Комментарий от Народной Академии:


Стриженые газоны из сеяной травы – сегодня это модно! Это борьба с сорняками на своём участке и красивое пространство для престижного отдыха и психологической разгрузки от стрессов мегаполисов. А полезно ли это и правильно ли мы поступаем, истребляя сорняки на своём участке? Может быть, перед тем как объявлять геноцид сорнякам, надо в них разобраться? Давайте-ка применим принцип инверсии (как это делали великие исследователи, чтобы докопаться до сути вещей) – попробуем перевернуть всё с «ног на голову» и разберёмся с одним из самых живучих сорняков – многолетней снытью. И, возможно, совершенно безплатно «кто нам мешает, тот нам и поможет». Не пора ли серьёзно задуматься, чем мы питаемся и дышим в городах и к чему это приводит?! Не лучше ли отдыхать и одновременно пополнять свой организм витаминами? Не надо затрат на засеивание и стрижку никчёмной заморской травы; намного лучше сделать из своего экологически чистого участка витаминный оазис из древней и надёжной спасительницы – сныти. Из этого чуда вы получите весной – живую аптеку и витаминный луг, а летом – омолаживающий пряный медовый аромат.

Старинное название этой съедобной травы – «снедь». А снедь – ведь это еда, пища. В далекие времена снытью и крапивой оздоравливали кур, поросят и другую живность после долгой зимы. Ели их и люди, особенно дети. История сохранила интересные сведения о том, что подвижник веры, отшельник и пустынножитель Серафим Саровский около трёх лет питался снытью, которую собирал и сушил на зиму.


http://receptya.ru/trava-snyt/trava-snyt-polza-recepty.html


Трава сныть – польза, рецепты


Трава сныть с народным названием «козья нога» была незаменима в старину, особенно в голодные годы. Когда съестные припасы кончались, крестьяне шли собирать эту траву в качестве серьёзного пищевого продукта. Еще в Древней Руси её выращивали как овощ.

Это ранневесеннее травянистое растение, довольно высокое - до 1 метра, с длинным ползучим корневищем.

Стебель голый, слабоветвистый, с очередными сложными листьями, нижние - с длинноватыми дваждытройчатыми черешками. Соцветия маленькие, белые, собранные в сложные зонтики, цветущие обычно в середине летнего сезона.

Произрастает по всей европейской части России, в Западной, Восточной Сибири и на Кавказе. Ее можно встретить в лесах, парках, оврагах, в садах и огородах, где она создаёт густые заросли.
В лечебных целях используют все части сныти, заготавливая их в период цветения. Сушат заготовленное сырье на свежем воздухе в тенистых местах или на чердаках. При правильном хранении сырье пригодно для употребления в течение двух лет.

Молодая зелень сныти обладает приятным вкусом и используется во многих блюдах: в супах, борщах, салатах, в выпечке. Щи из листьев и стеблей по вкусовым качествам напоминают капустные. Черешки листьев маринуют на зиму, а листья засаливают, прежде измельчив в мясорубке, в дальнейшем добавляют в пищу в виде приправы. Листья заквашивают впрок, как капусту.

Надземная часть сныти насыщена эфирными маслами, флавоноидами, витамином С, полиацетиленовыми соединениями, а также такими микроэлементами, как марганец, титан, бор, железо, медь.

Полезные свойства

Сныть можно не только применять в кулинарии, но и использовать в борьбе с многими недугами. Ее препараты регулируют обмен веществ, нормализуют метаболические процессы, способны выводить токсические вещества из организма, обладают противоопухолевым действием.

В ряде исследований было установлено, что надземная часть растения усиливает выделительную функцию почек и увеличивает почечный кровоток, что немаловажно при болезнях почек и мочевого пузыря.

Кроме прочего, действие сныти как седативного средства успокаивает нервную систему при неврозах, укрепляет стенки сосудов, предотвращая тем самым ломкость капилляров при сердечнососудистых заболеваниях, нормализует пищеварение при проблемах желудочно-кишечного тракта, усиливает детоксикационную функцию печени.

Благодаря противовоспалительным свойствам настой листьев либо свежий сок издавна применялись в народной медицине при различных поражениях суставов, особенно при подагре, ревматизме, артрите, артрозе.

Накопление железа влияет на состав крови, что полезно при анемии, авитаминозе. Настой из сухих цветочков, растертых в порошок, эффективен при обработке трофических язв, гнойных ран.

Наружно водный настой с успехом применяют в виде примочек при диатезе, ранах, рожистом воспалении, пролежнях, грибковых поражениях.

Корневища, содержащие фалькаринол и фалькариндиол, обладают противогрибковой активностью, что в свою очередь благотворно воздействует при миозитах, полиартритах; для этих целей применяют водочный настой в виде компрессов.

Способы применения

Настой: 2 ст. ложки сушеного измельченного сырья заварить 300 мл кипятка, настоять, укутав теплой тканью, до полного остывания. Затем процедить и употреблять по 1/3-1/2 стакана трижды в день в течение 1-3 месяцев.

Свежий сок: измельчить молодые листья в мясорубке, добавить кипяченую охлажденную воду в пропорции 1:1, перемешать и отжать через слой марли. Пить по две ст. ложки за полчаса до еды курсом продолжительностью 1-3 месяца. Хранить сок в холодильнике трое суток.

Цистит, пиелонефрит, нефрит: 2 ст. измельченной сухой травы запарить 250 мл кипятка, дать настояться в течение одного часа. Профильтровать и употреблять по 50 мл 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Ревматизм, подагра: залить 2 ст. ложки сухого сырья 200 мл кипятка, поставить на водяную баню и варить 15 минут, настоять до охлаждения. После чего профильтровать, добавить воду до первоначального объема. Пить отвар в течение дня.

Диатез, экзема: 1,5 ст. ложки сырья на 400 мл кипятка, подержать в тепле два часа, профильтровать. Употреблять по 1/3 стакана трижды в день до приема пищи.

Салат из сныти. Промыть молодые, не полностью распустившиеся листочки, обдать кипятком, измельчить, соединить с нарезанным свежим огурчиком, добавить тертый хрен или чеснок, соль, сметану.

Суп из «козьей ноги». В кипящий мясной бульон кладут нарезанные овощи: картофель, морковь, сныть, щавель, ошпаренную кипятком крапиву и варят 15-20 минут. После чего следует добавить обжаренные в масле репчатый лук и тертую морковь и варить снова 5 минут. В завершение варки можно влить сырое яйцо. Подавать со сметаной или майонезом.

Котлеты из сныти. 500 г молодых листьев сныти измельчить в мясорубке в сочетании с 200 г отварного картофеля, 200 г белого хлеба, добавить соль по вкусу, приправы, два сырых куриных яйца, нашинковать зелень сельдерея или петрушки. Котлеты обвалять в муке или в сухарях и жарить на сливочном масле.

Основных противопоказаний к применению травы не имеется, за исключением индивидуальной непереносимости.



К началу

К списку материалов раздела

На Главную


 
 
  © Все права защищены 2012-2015г.
Дизайн «ООО Системы будущего».
Сопровождение сайта www.OvoFix.ru
 
125480 г. Москва ул. Планерная д.3 кор.3 "Аэроэкология"
+79857623942 +74959442622 +79099929596 +79099929594
narod-akademia.com